Kreasi Resep Makanan Kukusan

Punya masalah dengan kadar kolesterol dalam tubuh Anda? Salah satu cara mengatasinya adalah mengatur asupan makanan kamu. Selain dari kandungan kolesterol alami yang memang ada di dalam bahan-bahan makanan, cara mengolah makanan juga bisa meningkatkan kadar kolesterol. Misalnya, jika makanan Anda dimasak dengan cara digoreng kadar kolesterolnya akan meningkat dibandingkan jika Anda memasaknya dengan cara dikukus—meskipun bahan makanan yang digunakan sama. Berikut ini adalah beberapa ide resep makanan kukusan yang praktis dan bisa kamu coba di rumah!

Dimsum

Terbiasa jajan batagor atau siomay goreng? Berarti sudah saatnya kamu beralih pada dimsum. Makanan yang serupa dengan siomay ini punya rasa tak kalah lezat dan tentunya memiliki kadar kolesterol lebih rendah karena dimasak dengan cara dikukus. Cara pembuatannya juga cukup mudah kok. Ini dia resepnya.

Bahan:

150gr potong paha ayam, cincang halus

50gr udang kupas, cincang halus

1 buah wortel, parut halus

Kulit pangsit

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Merica secukupnya

Daun bawang, ambil bagian putihnya saja

3 sdm tepung kanji

¼ sdt minyak wijen

Bahan saus:

Bawang bombay iris secukupnya

2 sdt  minyak goreng

Saus sambal secukupnya

Saus tomat secukupnya

Air secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan ayam cincang dan udang cincang, minyak wijen, parutan wortel, dan irisan daun bawang. Bumbui dengan gula, garam, merica secukupnya sesuai selera kamu. Tambahkan tepung kanji. Uleni hingga tercampur sempurna.
• Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt adonan atau sesuaikan dengan ukuran yang Anda anggap sesuai. Taburi dengan parutan wortel untuk pemanis.
• Kukus kurang lebih 15 menit, angkat.

Cara membuat saus:

• Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum
• Campurkan saus sambal dan tomat dengan proporsi sesuai selera Anda
• Tambahkan air hingga saus tidak terlalu kental
• Nikmati sebagai pelengkap dimsum selagi hangat

Pepes Tahu

Tahu goreng memang bergizi dan juga lezat. Namun kamu bisa mengonsumsinya dengan cara yang lebih sehat, kenapa tidak? Yuk coba resep berikut.

Bahan:

500 gram tahu putih

Daun Salam

Daun Kemangi

Daun pisang untuk membungkus

5 bawang merah

5 bawang putih

5 cabai keriting

Cabai rawit merah secukupnya

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula

1 butir telur

Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

• Panaskan daun pisang hingga layu dan lebih lemas
• Campurkan bahan-bahan bumbu ke dalam blender, kecuali cabai rawit merah. Proses hingga halus.
• Lumatkan tahu dengan garpu hingga cukup halus Kemudian, campurkan dengan bumbu halus dan aduk hingga merata.
• Siapkan daun pisang, lalu masukkan adonan tahu dan tambahkan daun kemangi dan daun salam. Jika Anda suka makanan pedas, selipkan 1-2 cabai rawit merah dalam setiap bungkus pepes tahu.
• Kukus tahu selama 15-20 menit dengan api kecil-sedang hingga matang. Angkat dan sajikan Pepes Tahu selagi hangat.
• Catatan: Anda bisa mengombinasikan pepes tahu dengan ikan teri atau jamur untuk menambah kelezatan pepes tahu.

Selamat mencoba ya!